食品凈化車間在使用時需要對其進行提前的規(guī)劃，其中每個環(huán)節(jié)的規(guī)劃都需要及時謹(jǐn)慎操作，不能污染到食品車間，否則會導(dǎo)致設(shè)計不規(guī)范，甚至?xí)绊懙秸w的后期使用效果，在進行設(shè)計時需要注意哪些因素?讓我們來一起看一下吧。

　　1 .食品凈化車間設(shè)計溫度控制設(shè)備

　　易腐敗產(chǎn)品加工現(xiàn)場需要配備冷卻設(shè)備，夏天肉類和水產(chǎn)品加工現(xiàn)場的溫度需要在15度到18度，肉制品固化室的溫度需要在4度以下，不得超過。

　　2 .食品凈化廠地面、墻、頂部、門窗設(shè)計規(guī)范

　　凈化廠地板應(yīng)防滑、結(jié)實、無透水、充滿清潔、易耐腐蝕的材料，且工廠地板平整無水。

　　3 .食品凈化廠的設(shè)計結(jié)構(gòu)

　　食品生產(chǎn)車間的消毒以鋼筋混凝土或磚結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，根據(jù)產(chǎn)品的需要，其結(jié)構(gòu)設(shè)計適合特定食品加工的特定要求。只有符合要求才能保證其良好的生產(chǎn)。

　　4 .食品凈化廠設(shè)計給排水設(shè)施

　　凈化工廠生產(chǎn)用水的供水管應(yīng)采用防銹限制，供水管應(yīng)盡量均勻。 車間排水溝表面充滿光滑、不透水的材料，施工時無凹凸和裂縫，需要形成3%的坡度使車間順利排出。

　　5 .食品凈化車間的設(shè)計布局

　　食品生產(chǎn)車間的布局不僅要促進各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的連接，還要促進加工過程的衛(wèi)生控制，以免在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生交叉污染。嚴(yán)重會影響食品生產(chǎn)的質(zhì)量。

　　以上就是食品凈化車間在設(shè)計時需要注意的一些具體的細(xì)節(jié)，在處理這些細(xì)節(jié)時要注意不能存在有可能會產(chǎn)生污染的因素，否則會影響車間后期的使用，甚至?xí)a(chǎn)生負(fù)面影響。其中整體的結(jié)構(gòu)設(shè)計需要及時進行規(guī)范，不能影響到后期的正常使用。此外在設(shè)計時也需要注意它的一些排水系統(tǒng)的設(shè)計，要符合使用的規(guī)律。