進料凈化車間的人員一定要對食品進行凈化處理，這是保證潔凈的重要措施。

　　人們對水的凈化程度不同，人們對水的凈化一般有換鞋、更衣、洗澡、淋浴等。雖然這些凈化處理過程的順序很復(fù)雜，但一定要保證凈化車間的清潔。為減少工時，一般可簡化出口手續(xù)。對這些凈化內(nèi)容進行配置的生活間面積，多與普通工業(yè)企業(yè)的生活補助間有所不同。其特點是對人的凈化要求高，程序多，用戶少。它的面積指數(shù)一般與凈化標(biāo)準(zhǔn)和凈化人員的數(shù)量有關(guān)。

　　食品凈化車間人力凈化處理有氣噴和水噴三種配置。其中之一是只有水的淋浴，而沒有空氣的淋浴，需要每天洗澡。二是僅設(shè)空氣淋浴，不設(shè)水淋浴。三是兩者都設(shè)置好，并且有規(guī)律的淋浴。這兩種材料都比較適合，特別是在風(fēng)沙干燥地區(qū)，既保證了個人衛(wèi)生，又防止了工作服表面的浮塵。

　　食品凈化車間一般設(shè)置水淋時，應(yīng)避免強行通過。另外，有些問題雖小，卻不可忽視。下雨的時候應(yīng)該考慮存放雨具和清洗雨鞋。為改善工作環(huán)境，可加裝紫外線燈或適當(dāng)增加空氣新鮮量。清洗車間，專用洗衣房，烘干，儲藏等崗位人員較多，應(yīng)加以安排。

　　以上介紹的是食品凈化車間人員進出，一定要注意進行凈化處理，為了安全衛(wèi)生，也是保證潔凈的基礎(chǔ)的措施。