食品凈化車(chē)間在我們?nèi)粘Ｖ幸呀?jīng)是常見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)，車(chē)間凈化使得食品加工過(guò)程較安心放心，也能大大提升安全效率，那在食品凈化車(chē)間時(shí)應(yīng)該注意哪些呢？

　　一、食品凈化車(chē)間保證送風(fēng)量充足，具體標(biāo)準(zhǔn)為送風(fēng)量能足夠稀釋或者清理由于食品包裝過(guò)程中產(chǎn)生的污染；

　　二、食品凈化車(chē)間的空氣保證是從潔凈度高的地方流向潔凈度低的地方，保證被污染空氣不會(huì)大范圍擴(kuò)散?？刂瓶諝饬黧w方向一般由凈化車(chē)間內(nèi)的空調(diào)或者送風(fēng)口和出風(fēng)口的設(shè)置來(lái)決定；

　　三、食品凈化車(chē)間的送風(fēng)口送進(jìn)來(lái)的空氣能夠確保一定的潔凈度程度，具體標(biāo)準(zhǔn)為不會(huì)顯著增加無(wú)塵室內(nèi)的污染；

　　四、確保食品凈化車(chē)間內(nèi)不會(huì)存在一定的空氣高濃度密集區(qū)域，防止污染空氣大量堆積。

　　其次物料方面也應(yīng)注意：

　　1、進(jìn)入食品凈化車(chē)間的物料。工具和新設(shè)備需要在拆包區(qū)脫包，確保清潔，然后通過(guò)采購(gòu)緩沖室進(jìn)入，做好相應(yīng)的記錄驗(yàn)收工作；

　　2、食品凈化車(chē)間盡量不存放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品。存放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品應(yīng)當(dāng)標(biāo)明存放日期。存放期超過(guò)兩天的，應(yīng)當(dāng)定期清理，不能存放在凈化車(chē)間的物品和無(wú)用物品應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理；

　　3、物品應(yīng)有序存放，手推車(chē)要生產(chǎn)使用，原材料和清潔工具未使用時(shí)應(yīng)存放在相應(yīng)區(qū)域，并用標(biāo)志帶對(duì)相應(yīng)區(qū)域進(jìn)行分類(lèi)；

　　4、禁止在凈化車(chē)間使用非凈化用品，必要時(shí)應(yīng)放在回風(fēng)口附近；

　　5、檢驗(yàn)后的成品應(yīng)整齊堆放在指定區(qū)域，用標(biāo)志帶標(biāo)識(shí)，由出貨緩沖區(qū)運(yùn)出車(chē)間；

　　食品凈化車(chē)間應(yīng)著重注意安全問(wèn)題，潔凈問(wèn)題，以上就是小編整理的食品凈化車(chē)間應(yīng)著重注意的幾項(xiàng)。