食品凈化車間在使用時需要對其進行提前的規(guī)劃，對每一個環(huán)節(jié)的規(guī)劃都要及時仔細地操作，不要對食品車間造成污染，否則會導致設計不規(guī)范，甚至影響整體的使用效果，在設計中應注意哪些因素?讓我們來一起看一下吧。

　　1、食品凈化車間設計溫度控制設備

　　易腐敗產(chǎn)品加工現(xiàn)場需要配備冷卻設備，夏季，肉、水產(chǎn)品加工場所的溫度要求為15-18度，肉類產(chǎn)品低于4度，不得超過。

　　2、食品凈化廠地面、墻、頂部、門窗設計規(guī)范

　　凈化廠地板應防滑、結(jié)實、無透水、充滿清潔、易耐腐蝕的材料，且工廠地板平整無水。

　　3、食品凈化廠的設計結(jié)構

　　食品生產(chǎn)車間的消毒以鋼筋混凝土或磚結(jié)構為基礎，根據(jù)產(chǎn)品的需要，其結(jié)構設計適合特定食品加工的特定要求。只有符合要求才能保證其良好的生產(chǎn)。

　　4、食品凈化廠設計給排水設施

　　凈化工廠生產(chǎn)用水的供水管應采用防銹限制，供水管應盡量均勻。 車間排水溝表面充滿光滑、不透水的材料，施工時無凹凸和裂縫，需要形成3%的坡度使車間順利排出。

　　5、食品凈化車間的設計布局

　　食品生產(chǎn)車間的布局不僅要促進各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的連接，還要促進加工過程的衛(wèi)生控制，以免在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生交叉污染。嚴重會影響食品生產(chǎn)的質(zhì)量。

　　以上就是食品凈化車間在設計時需要注意的一些具體的細節(jié)，對這些細節(jié)處理時要注意不能存在有可能產(chǎn)生污染的因素，否則會影響到后期對車間的使用，甚至會造成不良影響。對其中結(jié)構的整體設計要及時進行規(guī)范，不會影響后期的正常使用。另外在設計時還需要注意一些排水系統(tǒng)的設計，要符合使用規(guī)則。